It‘s finally time for butternut squash soup! this is my all time favourite soup …

It‘s finally time for butternut squash soup!🎃 this is my all time favourite soup recipe😋
(German below)

Ingredients:
1 medium butternut squash
2 onions
2 garlic cloves
2 carrots 🥕
750ml vegetable broth
300ml coconut milk🥥
1 tsp curry paste
Chiliflakes, Salt and pepper

Instruction:
1️⃣ preheat oven on 200 degrees
2️⃣ cut up butternut squash and place it on the baking tray along with the peeled onion, garlic and carrot
3️⃣ let it bake for 30-40 minutes
4️⃣ put it all in a mixer along with the broth and coconut milk
5️⃣cook it in a pot for another 10minutes and add the curry paste
6️⃣add some salt, pepper and chiliflakes to taste 🧂

🇩🇪
Zutaten:
1 mittelgrosse Butternusskürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Karotten 🥕
750ml Gemüsebrühe
300ml Kokosnussmilch🥥
1 Tl Currypaste
Chiliflocken, Salz und Pfeffer

Anweisung:
1️⃣ Ofen auf 200°C vorheizen
2️⃣ Butternusskürbis, Zwiebel, Knoblauch und Karotten schneiden und auf Blech legen.
3️⃣ Für 30-40 Minuten im Ofen backen lassen
4️⃣ Füge alles zusammen mit der Kokosnussmilch und der Gemüsebrühe in den Mixer und mixe bis alles flüssig ist.
5️⃣ Koche es in einen Topf für weotere 10 Minuten und füge die Currypaste hinzu
6️⃣ Gebe etwas Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzu🧂

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