Made this juicy lemoncake this weekendthis is so good, you need to try it, so he…

Made this juicy lemoncake this weekend🍋🍋🍋this is so good, you need to try it, so here‘s the recipe (german below): 420g all-purpose flour
30g cornstarch
1 1/2 Tbsp baking powder
1/2 tsp salt
1/4 tsp ground turmeric
Lemonzest of 2 lemons (finely grated)
Lemon juice of 2 lemons
200g cane sugar
200g brown sugar
150g vegan butter (melted)
390ml soy milk
1 tsp vanille sugar
Mix first the dry ingredients together and then add the rest to it. Bake at 180 degrees Celcius for 50minutes.

For the glaze:
Juice of 1/2 lemon
3 Tbsp of powdered sugar

For the frosting:
100g powdered sugar
Juice of half a lemon (or more, depends on the consistency you‘re going for) 🇩🇪Zitronenkuchen-Rezept:

420g Mehl
30g Maizena
1 1/2 EL Backpulver
1/2 TL Salz
1/4 TL Kurkumapulver
Zitronenschale von 2 Zitronen (fein abgerieben)
Saft von 2 Zitronen
200g Rohrzucker
200g brauner Zucker
150g vegane Butter (geschmolzen)
390ml Sojamilch
1 TL Vanillezucker
Zuerst die trockenen Zutaten vermengen und dann den Rest hinzufügen. Bei 180 Grad Celcius für 50min backen.

Saft von 1/2 Zitrone
3EL Puderzucker
-> Kuchen bepinseln

Für die Glasur:
100g Puderzucker
Saft von einer halben Zitrone (oder mehr, kommt auf die gewünschte Konsistenz an)

20 thoughts on “Made this juicy lemoncake this weekendthis is so good, you need to try it, so he…”

  1. Mmmm man sieht richtig wie frisch und saftig der Kuchen schmeckt🤤🍋💚 Zitronenkuchen gehören zu meinen absoluten Favoriten… besonders im Sommer☀️
    Danke für das tolle Rezept☺️🙏

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