Gnocchi love That‘s amore – 4 servings Ingredients: 750g floury potatoes Appr…

Gnocchi love 😍 That‘s amore 🇮🇹 –
4 servings

Ingredients:
750g floury potatoes🥔
Approx. 200g – 250g flour
0.5 tsp salt 🧂

Directions:
Peel potatoes, boil them and crush them with a potato masher or put them through a potato press.
Let it cool, then add salt and some flour and knead. Add flour until the dough is smooth and not sticky. Cut some of the dough off and make rolls about 1.5-2cm thick until there‘s no more dough left. Cut the rolls into 1-2cm wide pieces and always sprinkle dough with some flour. Roll the pieces with 2 fingers or press a form into pieces.
Bring a pot of salted water with a little oil (so the gnocchi don‘t stick together) to boil. Carefully add the gnocchi in portions and as soon as thex float on the surface (after about 2minutes), remove them with a skimmer.
Enjoy with a sauce of your choice. 😋 –
🇩🇪4 Portionen
Zutaten:
750g mehlige Kartoffeln 🥔
ca 200g – 250g Mehl
0.5 TL Salz 🧂

Anweisung:
Kartoffeln schälen, kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerquetschen oder durch eine Kartoffelpresse geben.
Abkühlen lassen, dann Salz und etwas Mehl hinzufügen und kneten. So lange Mehl hinzufügen, bis der Teig glatt und nicht klebrig ist.
Vom Teig etwas abschneiden und ca. 1.5 – 2cm dicke Rollen machen, bis kein Teig mehr übrig bleibt. Nun aus den Rollen je ca. 1-2cm breite Stücke schneiden. Wichtig: den Teig immer mit etwas Mehl bestreuen. Mit 2 Fingern die Stücke rollen oder eine Gabel in die Stücke pressen.
Einen Topf Salzwasser mit ein bisschen Öl (damit die Gnocchis nicht aneinander kleben) zum kochen bringen. Die Gnocchis portionsweise und vorsichtig hinein geben und sobald sie an der Oberfläche schwimmen (ca. nach 2min), mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Mit einer Sauce deiner Wahl geniessen😋🍝

10 thoughts on “Gnocchi love That‘s amore – 4 servings Ingredients: 750g floury potatoes Appr…”

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